Pra quem me pediu a receita do bolo de noivado... Vou contar um segredo... Não é bem um bolo... Trata-se mais de uma torta bem caprichada e decorada... Esse foi mais uma das minha invenções de ultima hora... já tinha visto essa decoração em duas outras oportunidades... Mas em ambas não havia a receita... Pois bem tratei de inventar a minha... Com muito medo coloquei ela em pratica... E não é que deu muito certo...
Aqui vai a tão desejada receita...
Ingredientes:
Biscoitinho Biju ( aqueles que em geral decoram as taças de sorvetes ).
3 bolos prontos de sua preferência, eu usei de nozes da marca nutrella fatiados.
2 caixas de bis branco picados.
Recheio de leite ninho - a receita encontra-se no mês de Setembro.
500 gramas de chocolate amargo - de preferência para os que tem alto índice de cacau.
2 latas de creme de leite sem soro.
2 cálices de Licor Amaretto + 2 xícaras leite para umedecer.
Modo de Preparo
Usando um aro sem fundo forre uma bandeja não muito rasa com uma camada de bolo.
Se for de sua vontade umedeça o bolo com a mistura de licor.
Cubra com uma generosa camada de creme de leite ninho, espalhe metade do bis.
Cubra com outra camada de bolo, repita a operação anterior e termine com a camada de bolo.
Leve a geladeira em temperatura máxima.
Preparando o Ganache
Em um refratário leve o chocolate ao forno microondas por 1 minuto.
Retire e mexa com uma espátula tipo pão duro.
Caso seja necessário retorne o chocolate ao microondas por mais 30 segundos.
Quando o chocolate estiver totalmente derretido misture o creme de leite e bata até incorporar bem.
Leve à geladeira e deixe endurecer um pouco.
Para decorar o nosso pseudo bolo há duas formas.
Primeira - Retire o Aro delicadamente, coloque os canudinhos em toda volta, se quiser para ter mais segurança amarre uma bela fita em volta e finalize com um laço, em seguida jogue o ganache espalhe até que cubra todo o bolo.
Segunda - Mantenha o aro e cubra com o ganache, leve a geladeira pouco antes de servir desenforme delicadamente passe uma pequena camada do recheio e coloque os canudinho. Finalize com um belo laço de fita ao redor do bolo. Essa é uma boa forma de se fazer quando o bolo será servido somente no dia seguinte.
Os canudinho devem ser colocados sempre por ultimo e próximo da hora de servir pois caso contrario perdem sua textura e crocancia natural.
